【Leaf Academy補足資料】品種の夜明け-Ep.2在来種の中から品種が生まれる
前回のおさらい 前回のエピソード1では、奈良時代から江戸時代まで、煎じ茶、抹茶、晩茶など、時代に合わせてお茶が変化していく姿を学びました。今回は、鎖国が終わった後どのようにお茶が変化し、日本で品種というものが意識されてい…
Browsing Category
podcast
6 posts
【Leaf Academy補足資料】品種の夜明け-Ep.1日本でお茶が栽培される
はじめに 近年「お茶の品種」がお茶の愛好家のあいだでも浸透してきましたが、そもそも「品種」とはなんでしょうか？お茶だけでなく、米、野菜、果物、植物など、さまざまなものに品種はあります。この「品種」というものはどのような歴…
茶手揉み体験をしてきました
1月下旬、静岡県島田市にて、静岡県茶手揉保存会 島田支部の皆様にご協力いただき手揉み茶の製茶体験をしてきました。動画や写真でその様子をお伝えします。(動画は音が流れますのでご注意ください。) ※このブログの内容は、以下の…
【Leaf Academy補足資料】茶品種の開発について
私たちMYE blend tea atelierが販売している茶葉は全て、合組(ごうぐみ)された茶葉です。ラベルをよく見ると、混ぜ合わせられている品種の名前も見ることができます。 緑茶と一言に言っても、お米や他の農産物と…
【Leaf Academy補足資料】合組について
私たちは合組(ごうぐみ)された茶葉を販売する合組茶葉の専門店です。毎日欠かさず行っている合組にはどんな歴史があるのかを辿ってみたところ、50〜60年前のお茶屋では思いもよらない方法で合組が行われていたということがわかりま…
【MYE PICNIC CLUB】私たちのピクニックの楽しみ方
外でお茶を飲むことは、難しそうに思えて実は簡単です。思い立ったが吉日。お家で飲む一煎を、今日は外でいただいてみましょう。 MYEのスタッフは外で時間を過ごすのが好きなメンバーばかり。MYE PICNIC CLUBという名…