【私たちのZINE | myekro】わたしと茶粥
概要 ほうじ茶でお米を炊いて作る茶粥。優しく滋味深い味は体も心もあたためてくれるようです。今回のmyekroでは、茶粥の起源や古くから伝わるレシピに触れながら、実際に1週間茶粥生活を送った記録をまとめました。 制作の経緯…
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hojicha
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【私たちのZINE | myekro】泉すずの極上のほうじ茶
概要 泉すずは小説家の泉鏡花の妻で、とても美味しいほうじ茶を作ったと評判だったそうです。今回のmyekroでは、泉すずのほうじ茶について歴史背景も含めて紹介しています。 制作の経緯 ほうじ茶についてリサーチを行っていた際…
【おやつレシピ】ほうじ茶プリン
MYEの茶葉を焙じて作ったほうじ茶の風味をミルクにうつして、やさしい甘さのプリンを作りました。砂糖とゼラチンを加えて冷やすだけのお手軽レシピで、量にもよりますが１時間程度で固まるため思い立った時に気軽に作ることができます…
【冬の朝ごはんレシピ】さつまいもの茶粥
基本の茶粥に、秋においしいさつまいもを入れた茶粥を作りましょう。芋を入れた茶粥は、奈良で茶粥が誕生した頃(諸説ありますが、江戸時代と言われています）に、食糧難を理由とする節米のために食べられていたそうですが、現在では秋の…
【冬の朝ごはんレシピ】さらさら優しい茶粥
自分好みの焙じ具合で作るほうじ茶を楽しんだあとには、さらさらとおいしい茶粥はいかがでしょうか。 奈良県をはじめとする近畿地方で昔から朝食によく食べられている茶粥は、素朴で滋味深い味わいで、やさしく身体をあたためてくれるメ…