[レシピ]煎茶のパンケーキ

「古代の茶麦粉」を使ったパンケーキ。お茶の風味とレモンパウダーの香りが爽やかで、朝食にもぴったりです。

材料<15cm程度のパンケーキ4枚分>

  • 古代の茶麦粉1袋 200g
  • グラニュー糖 40g
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 卵Mサイズ 2個
  • 牛乳 120ml
  • ラズベリー、ブルーベリー、ホイップクリームなど お好みで

作り方

  1. 材料をボウルに入れ、ダマが無くなりしっとりするまで混ぜ合わせる。(生地を切るようにまぜる。30回くらいを目安にまぜすぎないようにするとふんわり仕上がる。)
  2. ホットプレート又はフライパンを温め、軽く油(又はバター)をひいてから①をゆっくり流し込む。
  3. フライパンのフタをして、弱火でゆっくり焼く。
  4. 表面にプツプツと気泡ができたら裏返す。
  5. 焼き色がついたら裏返す。

※お好みで牛乳の量は調節してください。

 

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