【茶のごはんレシピ】煎茶のチーズナン

「古代の茶麦粉」で作るチーズナン。煎茶とチーズ、意外な組み合わせに思えますが、気付くとパクパク食べ進めてしまう美味しさです。

材料＜3枚分＞

• 古代の茶麦粉　150g
• ピザ用チーズ　150g
• 薄力粉　50g
• 牛乳　120ml
• バター　10g
• 砂糖　大さじ2
• ドライイースト　小さじ2
• 塩　小さじ1/2

作り方

1. 耐熱のボウルにバターと牛乳を入れ、500Wの電子レンジで50秒程度加熱する。
2. (1)を人肌程度まで冷ましたらドライイーストを加え、よく混ぜる。塩と砂糖も加え、そのつどよく混ぜる。
3. 茶麦粉と薄力粉を加え、生地がまとまるまでよく混ぜ、ラップをかけて500Wの電子レンジで20秒加熱する。
4. 茶麦粉で打ち粉（分量外）をした台に生地を置き、6等分に切り分ける。めん棒で生地を丸く伸ばし、そのうち３つにピザ用チーズを50gずつのせる。同様にのばした残りの3枚の生地をその上にのせ、生地の端を小さく折りたたむようにしてしっかりと閉じる。
5. フライパンを中火で熱して、(4)の両面に焼き色がつくまで焼く。