【茶のごはんレシピ】煎茶のパンケーキ

「古代の茶麦粉」を使ったパンケーキ。お茶の風味とレモンパウダーの香りが爽やかで、朝食にもぴったりです。

材料＜15cm程度のパンケーキ4枚分＞

• 古代の茶麦粉1袋　200g
• グラニュー糖　40g
• ベーキングパウダー　大さじ1
• 卵Ｍサイズ　2個
• 牛乳　120ml
• ラズベリー、ブルーベリー、ホイップクリームなど　お好みで

作り方

1. 材料をボウルに入れ、ダマが無くなりしっとりするまで混ぜ合わせる。（生地を切るようにまぜる。30回くらいを目安にまぜすぎないようにするとふんわり仕上がる。）
2. ホットプレート又はフライパンを温め、軽く油（又はバター）をひいてから①をゆっくり流し込む。
3. フライパンのフタをして、弱火でゆっくり焼く。
4. 表面にプツプツと気泡ができたら裏返す。
5. 焼き色がついたら裏返す。

※お好みで牛乳の量は調節してください。