前回のおさらい 前回のエピソード5では、品種改良が日本のお茶生産に与えた影響について詳しくお話を伺いました。今回は新しい時代の変革と共に、品種がどのように変わっていくのかについて伺います。 ゲスト： 中村 順行 先生 |…

前回のおさらい 前回のエピソード4では、お茶輸出が拡大した大正時代、品種が躍動し茶業界に与えた影響についてを学びました。今回は品種改良が日本のお茶生産に与えた影響についてさらに詳しくお話を伺います。 ゲスト： 中村 順行…

前回のおさらい 前回のエピソード3では、多田元吉の流れをくむ育種の巨人、杉山彦三郎を中心に、茶のガリバー品種「やぶきた」について学びました。今回はお茶輸出が拡大した大正時代、品種が躍動し茶業界に与えた影響についてを学んで…

前回のおさらい 前回のエピソード2では、江戸時代の終わりから明治時代にかけて、多田元吉や篤農家たちのチャレンジについて学びました。今回は多田元吉の流れをくむ育種の巨人、杉山彦三郎を中心に、茶のガリバー品種「やぶきた」につ…

前回のおさらい 前回のエピソード1では、奈良時代から江戸時代まで、煎じ茶、抹茶、晩茶など、時代に合わせてお茶が変化していく姿を学びました。今回は、鎖国が終わった後どのようにお茶が変化し、日本で品種というものが意識されてい…

はじめに 近年「お茶の品種」がお茶の愛好家のあいだでも浸透してきましたが、そもそも「品種」とはなんでしょうか？お茶だけでなく、米、野菜、果物、植物など、さまざまなものに品種はあります。この「品種」というものはどのような歴…