[レシピ]煎茶の焼きドーナツ

「古代の茶麦粉」で作った揚げないヘルシーなドーナツに、「Tea-CHEF」で作ったアイシングをかけました。小さめのドーナツ型で作ってお皿に盛れば、楽しいおやつタイムの始まりです。

材料<直径7cm程度のドーナツ15個分>

[ドーナツ]
  • 古代の茶麦粉 100g
  • 卵 1個
  • 砂糖 70g
  • バター 70g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 粉糖(トッピング用) 少々
[アイシング]作りやすい分量

※少し多めに出来上がりますので、お好みで量は調節してください

  • 粉糖 100g
  • Tea-CHEF  小さじ1程度
  • 卵白  15g
  • 水 適量

作り方

  1. ドーナツ型にサラダ油(分量外)を薄く塗っておき、オーブンは180℃に予熱する。 バターを常温に戻しておく。
  2. 柔らかくしたバターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
  3. (2)に溶きほぐした卵を少しずつ加えながら更に混ぜる。
  4. (3)に茶麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、ゴムベラで混ぜる。
    生地を絞り袋に入れ、型の半分~6分目まで均等に入れる。
  5. 180℃のオーブンで様子を見ながら15分程度焼く。型から出して冷ましておく。
  6. 冷ましている間に[アイシング]を作る。ボウルに卵白を解きほぐす。
  7. (6)に粉糖とTea-CHEF(約小さじ半分)を入れ、泡立て器で混ぜる。
  8. 水(数滴)と残りのTea-CHEFを加えながら、お好みの硬さと色になるまで調整する。
  9. スプーンなどですくってドーナツにかける。
  10. アイシングの上から粉糖を振る。

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